[发明专利]一种即食的油茶食品制作方法在审
| 申请号： | 201711302444.0 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109892366A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 苏玉 | 申请（专利权）人： | 苏玉 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种即食的油茶糍粑食品制作方法，主要原料有砖茶、酥油、青稞炒面粉和食盐，辅料有牛奶、麦芽糊精、乳化剂（硬脂酸单甘油酯）。先烧煮酥油茶，再将青稞炒面粉逐步混合在酥油茶中，搅拌形成一种分散状的小颗粒，然后送入挤压设备压缩成15mm3的方块型胚，方块型胚再放入160℃烤箱5～8分钟烘烤，烤好的酥油茶糌粑方块食品色泽黄亮，酥脆爽口，还带有一点奶油的焦糊味，这种食品耐存储，方便易食。 | ||
| 搜索关键词： | 酥油茶 食品制作 油茶 即食 面粉 硬脂酸单甘油酯 烤箱 奶油 酥脆 挤压设备 麦芽糊精 食品色泽 糌粑 分散状 焦糊味 耐存储 乳化剂 小颗粒 烘烤 酥油 放入 烧煮 砖茶 食盐 送入 牛奶 压缩 | ||
【主权项】：
1.一种即食的油茶食品制作方法，其特征是将传统的油茶与糍粑混合，加工成一种开袋即食的固体食品。
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- 2018-03-29 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 本发明涉及一种杂粮面包的制备方法，包括依次进行的以下步骤：制备发酵种：将乌越制粉、食盐、速溶干酵母和水放进搅拌盆里混合后发酵，发酵完成后冷藏1‑2日；制备面团：将乌越制粉、黑麦粉、荞麦粉、粟粉、燕麦粉、食盐、速溶干酵母和水放进搅拌盆中糅合，然后将面团压平并撒上白芝麻和葵花籽，然后将面团以推压的方式混合，混合均匀进行发酵；制备杂粮：将葵花籽、南瓜籽、燕麦粉、粗玉米淀粉和白罂粟子均匀混合；整形：将发酵完成的面团分割成多个小面团，将小面团搓圆后进行中间发酵，发酵完成后放在湿润的布上沾湿，然后放进杂粮中粘满杂粮，然后在面团沾满杂粮的一面划上割纹；焙烤：将整形完毕的面团进行焙烤。
- 一种饼干食品及其制作工艺-201910617785.X
- 陆泓企 - 陆泓企
- 2019-07-10 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 一种饼干食品及其制作工艺，它涉及食品制作领域。一种饼干食品由以下原料组成：主料的一种或多种、鸡蛋、食用植物油、淀粉、白砂糖、奶粉、食用盐、味精、鱼露、麦芽糖、乳粉、调味料、食品添加剂。所述的主料包食药同补类粉或粒、蔬菜类粉或粒和水果类粉或粒里面的一种或多种，本发明有益效果为：解决了儿童不爱吃蔬菜大人犯愁的问题，解决了糖尿病人少吃糖的问题，含有丰富胡萝卜素、维生素A、维生素C，维生素B等维生素加鸡蛋的营养成分，营养均衡。
- 一种阿胶酥性饼干及其制备工艺-201910656573.2
- 杨铧;杨福安;张希双;武勇 - 山东福牌阿胶股份有限公司
- 2019-07-19 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 本申请提出了一种阿胶酥性饼干及其制备工艺，其中，一种阿胶酥性饼干，包括如下重量份数的原料：低筋小麦粉80‑120份、植物油20‑40份、白砂糖30‑40份、麦芽糖浆2‑8份、食用盐0.3‑0.8份、膨松剂0.3‑0.8份、焦糖磷酸二氢二钠0.05‑0.2份、阿胶1‑3份。本申请中麦芽糖浆的加入会减淡阿胶的味道，不影响饼干的味道的同时，阿胶与麦芽糖浆的配合还能增加饼干的口感；本申请中的焦糖磷酸二氢二钠的作用是使得阿胶可以均匀得分布于面粉中，还不会发生结块现象。
- 猕猴桃蛋糕制作工艺-201910601957.4
- 吴应梅;王祥林;张凤婷 - 重庆三峡学院
- 2019-07-05 - 2019-10-08 - A21D13/06
- 本发明申请属于食品制备技术领域，具体公开了一种猕猴桃蛋糕的配方及其制作工艺，包括鸡蛋180‑285g，面粉100‑140g，白砂糖70‑110g，油30‑60g，猕猴桃粉8‑30g。本发明主要用于制作猕猴桃蛋糕，提供了一种制作具有特有猕猴桃风味蛋糕。
- 一种饼干及其制作方法-201910633522.8
- 邵元华 - 邵元华
- 2019-07-15 - 2019-10-08 - A21D13/06
- 本发明提供了一种饼干及其制作方法，其包括如下质量百分比组分：大豆粉45％‑55％、玉米粉25％‑30％、小米粉20％‑25％、余下为：辅料，所述辅料包括：糖10克(每500克饼干)、精油20克(每500克饼干)、鸡蛋50克‑80克(每500克饼干)。本发明与喜哆哆喜饼的配方及制作技术相比，仅2种氨基酸Glu和Cys稍低于喜哆哆喜饼，其余均显著高于喜哆哆喜饼，最高达2.21倍，极大符合人体吸收氨基酸营养成分的标准，且制作简单，成本较低，适宜推广生产和日常食用。
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