[发明专利]食品不锈钢加工器械表面致病菌生物菌膜的清除方法在审
| 申请号： | 201711066849.9 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN109695037A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 房庆红 | 申请（专利权）人： | 慈溪市一众电器有限公司 |
| 主分类号： | C23G1/08 | 分类号： | C23G1/08;C12N9/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315301 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种食品不锈钢加工器械表面致病菌生物菌膜的清除方法，属于食品安全与卫生检验领域。该清除方法首先将纤维素酶溶于酸性水溶液中，得到纤维素清洗液；取CTAB溶于水溶液中，得到CTAB清洗液；之后使用的纤维素清洗液对形成生物膜的器械设备表面进行喷涂、浸泡处理，最后使用CTAB清洗液对器械设备再次喷涂、浸泡；在浸泡之后使用清水对器械设备表面冲洗，以彻底去除器械设备表面残留的纤维素酶和CTAB液体。该清除方法可以彻底清除食品不锈钢器械表面的生物菌膜。 | ||
| 搜索关键词： | 器械设备 清洗液 生物菌膜 浸泡 致病菌 不锈钢加工 纤维素 器械表面 纤维素酶 喷涂 不锈钢器械 酸性水溶液 表面残留 表面冲洗 食品安全 卫生检验 生物膜 去除 清水 | ||
【主权项】：
1.一种食品不锈钢加工器械表面致病菌生物菌膜的清除方法，其特征在于：该清除方法包括如下步骤：1)、将纤维素酶溶于酸性水溶液中，得到纤维素酶清洗液；2)、取CTAB溶于水溶液中，得到CTAB清洗液；3)、首先使用步骤1)制备得到的纤维素酶清洗液对形成生物膜的器械设备表面进行喷涂、浸泡处理，之后使用步骤(2)的CTAB清洗液再次进行喷涂、浸泡处理；最后使用清水对器械设备表面冲洗。
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