[发明专利]一种馒头一体机智能控制系统在审
| 申请号： | 201711031097.2 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107692022A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 张美红 | 申请（专利权）人： | 泰州市乐律金属制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏省泰州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种馒头一体机智能控制系统，包括发酵菌制备模块的现场设备包括混合搅拌装置和离心脱水装置，选取酵母菌和发酵乳杆菌通过混合搅拌装置后，并通过离心脱水装置制成发酵菌泥；面团制备模块的现场设备包括和面装置和醒面装置，面粉原料混合搅拌后通过和面装置揉制成面团，并在醒面装置中醒；馒头制备模块的现场设备包括面团压制装置、切割成型装置和蒸煮装置，面团通过面团压制装置进行压制，通过切割成型装置制成馒头，并输送至蒸煮装置进行蒸煮；控制系统用于对馒头一体机整个操作过程进行监控和管理。本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，实现馒头工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，产业化成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 一体机 智能 控制系统 | ||
【主权项】：
一种馒头一体机智能控制系统，其特征在于：包括发酵菌制备模块、面团制备模块、馒头制备模块和控制系统，其中：所述发酵菌制备模块的现场设备包括混合搅拌装置和离心脱水装置，选取酵母菌和发酵乳杆菌通过混合搅拌装置后，并通过离心脱水装置制成发酵菌泥；所述面团制备模块的现场设备包括和面装置和醒面装置，选择配比好的面粉原料混合搅拌后通过和面装置揉制成面团，并在醒面装置中醒发；所述馒头制备模块的现场设备包括面团压制装置、切割成型装置和蒸煮装置，将醒发好的面团通过面团压制装置进行压制，其后通过切割成型装置制成馒头，并输送至蒸煮装置进行蒸煮；所述控制系统，包括上位机和下位机，用于对馒头一体机整个操作过程进行监控和管理。
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