[发明专利]一种马铃薯全粉蓝值的检测方法在审
| 申请号： | 201711030062.7 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN108132250A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 陈奕清;张金德;任丽娟 | 申请（专利权）人： | 甘肃达利食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/31 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 733000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯全粉蓝值的检测方法，取容量瓶加蒸馏水至近刻度，预热65.5℃并定容至刻度。然后取0.5M克马铃薯全粉样品于烧杯中，倒入100M毫升容量瓶中预热的蒸馏水，搅拌后静置，然后过滤得到滤液；在滤液保持于65.5℃的条件下，吸取M毫升滤液置于比色管中，然后再加入0.2M毫升碘标准溶液至比色管并定容至刻度；同时取0.2M毫升碘标准溶液，定容至刻度以作试剂空白；以试剂空白在波长650nm处吸光值为调零点，测定样品在波长650nm处吸光值E；通过公式X＝E×542+5，计算出马铃薯全粉的蓝值X。采用热抽取法提取马铃薯全粉样品中的游离物质，以标准碘溶液显色，在波长650nm条件下测定吸光值，以计算出马铃薯全粉的蓝值，进而可判断大量马铃薯细胞被破坏的程度。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯全粉 波长 定容 吸光 碘标准溶液 试剂空白 比色管 容量瓶 蒸馏水 马铃薯细胞 加蒸馏水 游离物质 碘溶液 预热的 检测 预热 烧杯 显色 过滤 抽取 | ||
【主权项】：
一种马铃薯全粉蓝值的检测方法，其特征在于：包括以下步骤，S1、取容量瓶加蒸馏水至近刻度，预热65.5℃并定容至刻度。S2、然后取0.5M克马铃薯全粉样品于烧杯中，倒入100M毫升容量瓶中预热的蒸馏水，保持温度为65.5℃的条件下进行搅拌，搅拌后静置，然后过滤得到滤液；S3、在滤液保持于65.5℃的条件下，吸取M毫升滤液置于比色管中，然后再加入0.2M毫升碘标准溶液至比色管并定容至刻度；S4、同时取0.2M毫升碘标准溶液，定容至刻度以作试剂空白；S5、以试剂空白在波长650nm处吸光值为调零点，测定样品在波长650nm处吸光值E；S6、通过公式X＝E×542+5，计算出马铃薯全粉的蓝值X。
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