[发明专利]一种食品发酵剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710974421.8 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107723261A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 蒋忠良;姜亚柱;候居峰;蒋玉 | 申请（专利权）人： | 江苏中通生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/23 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品发酵剂，包括 30‑50份植物乳杆菌、15‑20份副干酪乳杆菌、15‑20份嗜酸乳杆菌、3‑5份十八醇硬脂酸酯、4‑6份硬脂酸三乙醇胺。本发明加工工艺简单，各个参数容易控制，便于操作；本发明的嗜酸乳杆菌调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖，嗜酸乳杆菌对致病微生物具有拮抗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 发酵剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品发酵剂，其特征在于，包括：30‑50份植物乳杆菌、15‑20份副干酪乳杆菌、15‑20份嗜酸乳杆菌、3‑5份十八醇硬脂酸酯、4‑6份硬脂酸三乙醇胺。
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