[发明专利]一种抗氧化性强、高香气罗马春黄菊发酵净油的制备方法及其应用

摘要

本发明提供一种抗氧化性强、高香气罗马春黄菊发酵净油的制备方法，将水蒸气蒸馏提取挥发油后的罗马春黄菊花渣风干，低温超微粉碎，再加入一定量的酸、氧化剂和复合酶在水溶液中混合均匀，在三者的协同作用下温育发酵，结合超高压快速溶剂提取技术，提高了罗马春黄菊净油的提取率和香气品质，除了有菊花的特征香气成分，香气更丰富自然，具有菊花香、甜蜜香气等复合自然气息，抗氧化性强，刺激性低，香气品质提高；在卷烟配方烟丝、再造烟叶、梗丝中应用，烟香清晰、具有菊花特征香韵、香气丰富纯净、余味干净带有甜蜜感，克服了菊花特征香气过于强烈、增大刺激、略有杂气、余味略苦的缺陷。

主权项

一种抗氧化性强、高香气罗马春黄菊发酵净油的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)低温超微粉碎：将水蒸气蒸馏提取挥发油后的罗马春黄菊花渣风干，放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末；(2)协同水解发酵：将罗马春黄菊超微粉末和水按质量比1:5～30混合，加入乙酸，调节pH 4.0～6.0，加入氧化剂，再加入一定量的复合酶混合均匀，加入发酵罐中，启动搅拌电机，加热至35～55℃，温育发酵2～12h，将发酵罐中滤液放出留用，滤渣倒出待用，所述的复合酶为酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、果胶酶、β‑葡萄糖苷酶的混合；(3)超高压快速溶剂提取：将滤渣倒入超高压提取罐中，加入6～20倍10～50％乙醇溶液，加压到50M～99MPa，保压2～6min，立即卸压，过滤，滤液与上述步骤(2)的发酵液合并，4℃低温离心取上清液，减压浓缩，得到为罗马春黄菊发酵净油，相对密度1.1～1.3。