[发明专利]一种海鲜芝士熔融液及其制备方法在审
| 申请号： | 201710708082.9 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107361151A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 官金铭;陈佩文;陈健锋;黄天川;林树珍;李锐;徐长友 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 刘瑶云,陈伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海鲜芝士熔融液及其制备方法，所述海鲜芝士熔融液由海鲜添加料、添加物溶液、芝士料和奶香料制备而成；所述海鲜添加料由如下按重量份计算的原料制备而成，净对虾肉40～60份，净鲜鱿鱼肉50～70份，第一食盐3～5份，瑶柱8～12份，海米8～12份；所述添加物溶液由如下按重量份计算的原料制备而成，脱脂奶粉22～25份，变性淀粉25‑45份，白砂糖20～25份，第二食盐1.5～2份，水200～250份；所述芝士料为芝士60～80份；所述奶香料由如下按重量份计算的原料制备而成，炼奶8～12份，脱脂牛奶15～25份。制得的一种海鲜风味的芝士的熔融液，具有风味浓郁，奶香适口，风味独特，回味悠长等特点，丰富的营养价值，满足不同地区口味需求。还填补了海鲜芝士熔融液的技术空白，对海鲜芝士菜品的推广具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 熔融 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜芝士熔融液，其特征在于，由海鲜添加料、添加物溶液、芝士料和奶香料制备而成；所述海鲜添加料由如下按重量份计算的原料制备而成，净对虾肉40～60份，净鲜鱿鱼肉50～70份，第一食盐3～5份，瑶柱8～12份，海米8～12份；所述添加物溶液由如下按重量份计算的原料制备而成，脱脂奶粉22～25份，变性淀粉25‑45份，白砂糖20～25份，第二食盐1.5～2份，水200～250份；所述芝士料为芝士60～80份；所述奶香料由如下按重量份计算的原料制备而成，炼奶8～12份，脱脂牛奶15～25份。
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