[发明专利]大米加工工艺

摘要

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种大米加工工艺，包括下列步骤：S1：毛米加工；S2：配米；S3：二次除尘；S4：深加工；S5：检测分料；S6：包装，其中大米除尘设备包括依次连接的去尘机构、连通管、净米机构和集米槽，去尘机构包括壳体，壳体上设有用于去尘的去尘单元，壳体内安装有用于使大米与尘土分离开来并使尘土上扬的分筛单元，分筛单元内转动连接有用于搅松大米并能避免与大米产生碰撞的搅动单元。本方案能够减小大米在除尘过程中与设备产生的摩擦，降低除尘过程中的碎米率，提高了大米加工的质量，且本方案能够使尘土上扬对大米进行集中除尘，并对大米进行两次除尘，除尘效果大大提升，使产出的大米更加洁净。

主权项

1.大米加工工艺，其特征在于，包括下列步骤：S1：毛米加工：稻谷收割后直接对稻谷进行烘干去湿、除杂，然后对稻谷进行谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级后得到毛米，并送至储料仓进行凉米；S2：配米：根据稻谷的品种特性、外观及口感配制成所需产品，即在储料仓下部设置有电脑控制的自动配米器，对2—6个储料仓的大米按比例进行配制；S3：二次除尘：采用除尘设备对大米进行除尘，除尘时间为20—40min，所述除尘设备包括依次连接的去尘机构、连通管、净米机构和集米槽，所述净米机构包括净米腔，所述净米腔上设有吹尘口和出尘口，所述去尘机构包括去尘单元、搅动单元和分筛单元，所述搅动单元包括电机，所述电机连接有中空的转轴，所述转轴上均匀分布有若干根中空的搅拌杆，所述转轴上安装有第一风机，且转轴与搅拌杆连通；每根搅拌杆上均开有若干个第一出风口，所述第一出风口在搅拌杆上呈螺旋状分布；所述分筛单元包括筛筒、漏米口和放米组件，所述漏米口设在筛筒底部，所述放米组件与漏米口相连；所述筛筒包括吹散部和用于滤出尘土的筛网部，所述吹散部中空，且吹散部上设有第二风机，吹散部内壁上开有若干个第二出风口；所述放米组件包括铰接在漏米口内的盖板，所述盖板中空，且盖板内设有第三风机，盖板内壁上开有若干个第三出风口；盖板底部连接有气缸，所述气缸安装在连通管上；去尘单元包括安装在壳体顶部的进风口和安装在壳体底部的集尘室，所述进风口处安装有第四风机；S4：深加工：除尘后对大米进行抛光、色选和分级处理，得到精米；S5：检测分料：对精米进行检测，合格的精米送入成品仓，不合格的送入重加工仓；S6：包装：对成品仓中的精米进行包装。