[发明专利]酯交换反应程度的快速检测方法

摘要

本发明涉及酯交换反应测试技术领域，尤其涉及酯交换反应程度的快速检测方法，包括分别取澄清透明的酯交换前样品和酯交换后样品；加热熔化酯交换前样品和酯交换后样品，使酯交换前样品和酯交换后样品的结晶体消除；将熔化的酯交换前样品和酯交换后样品在0℃条件下恒温预处理；进而将酯交换前样品和酯交换后样品在20℃条件下恒温处理后，测定SFC值；将酯交换前样品和酯交换后样品在30℃条件下恒温处理后，测定SFC值；在20℃条件下恒温处理并测定后，酯交换后样品SFC值‑酯交换前样品SFC值≥5％，且在30℃条件下恒温处理并测定后，酯交换后样品SFC值‑酯交换前样品SFC值≥3％时，酯交换反应达到终点。该方法缩短了酯交换反应程度的判定时间。

主权项

1.一种酯交换反应程度的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：取样：分别取澄清透明的酯交换前样品和酯交换后样品；加热：加热熔化所述酯交换前样品和所述酯交换后样品，使所述酯交换前样品的结晶体和所述酯交换后样品的结晶体消除；预处理：将熔化的所述酯交换前样品和所述酯交换后样品在0℃条件下恒温预处理；恒温处理及测定：将所述酯交换前样品和所述酯交换后样品在20℃条件下恒温处理后，测定SFC值；将所述酯交换前样品和所述酯交换后样品在30℃条件下恒温处理后，测定SFC值；反应终点：在20℃条件下恒温处理并测定后，所述酯交换后样品SFC值‑所述酯交换前样品SFC值≥5％，且在30℃条件下恒温处理并测定后，所述酯交换后样品SFC值‑所述酯交换前样品SFC值≥3％时，判定酯交换反应达到终点；在所述取样步骤中，分两次取澄清透明的酯交换前样品、分两次取澄清透明的酯交换后样品，得到第一酯交换前样品、第二酯交换前样品、第一酯交换后样品和第二酯交换后样品，将所述第一酯交换前样品和所述第一酯交换后样品设为第一组样品，将所述第二酯交换前样品和所述第二酯交换后样品设为第二组样品；在所述恒温处理及测定步骤中，将所述第一组样品在20℃条件下恒温处理，同时将所述第二组样品在30℃条件下恒温处理，再测定所述第一组样品和所述第二组样品的SFC值；在所述反应终点步骤中，所述第一酯交换后样品SFC值‑所述第一酯交换前样品SFC值≥5％，且所述第二酯交换后样品SFC值‑所述第二酯交换前样品SFC值≥3％时，判定酯交换反应达到终点；所述快速检测方法用于酯交换反应前后熔点变化范围小于或等于1℃的复合型油脂。