[发明专利]包埋颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710330105.7 | 申请日： | 2017-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108851154A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 宣以锋;石文贞;余哲礼;黄煌政 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23P10/30 | 分类号： | A23P10/30 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 张新鑫;许亦琳 |
| 地址： | 开曼群岛,KY1-11*** | 国省代码： | 开曼群岛;KY |
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| 摘要： | 本发明提供一种包埋颗粒，所述包埋颗粒由外至内至少包括壁材、填充层和芯材，所述壁材的制备原料包括海藻酸钠，所述填充层的制备原料包括以下组分：水、淀粉、增稠剂、凝固剂，所述壁材与所述填充层中的凝固剂相交联。本发明同时开公开一种包埋颗粒的制备方法。采用本发明所述的包埋颗粒的制备方法，制成的包埋颗粒质地较硬，并且可以应用于饮料产品。 | ||
| 搜索关键词： | 包埋 制备 填充层 凝固剂 所述壁 海藻酸钠 饮料产品 增稠剂 壁材 芯材 淀粉 相交 质地 应用 | ||
【主权项】：
1.一种包埋颗粒，其特征在于，所述包埋颗粒由外至内至少包括壁材、填充层和芯材，所述壁材的原料包括海藻酸钠，所述填充层的原料包括以下组分：水、变性淀粉、增稠剂、凝固剂，所述壁材与所述填充层中的凝固剂相交联。
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