[发明专利]一种菠萝酵素及其作为酪氨酸酶抑制剂的应用

摘要

本发明涉及一种菠萝酵素及其作为酪氨酸酶抑制剂的应用，本发明提供的菠萝酵素依靠菠萝果皮或菠萝叶表面的野生酵母菌、或菠萝蛋白酶，在葡萄糖存在下，自然发酵得到的，具有原料廉价易得，变废为宝的特点，本发明不仅解决了菠萝加工产生的副产物——菠萝果皮资源浪费、对环境造成污染的问题，而且通过自然发酵技术还得到了具有抑制酪氨酸酶作用的菠萝酵素，可用于化妆品领域作为美白剂，天然无刺激。

主权项

1.一种菠萝酵素，其特征在于所述菠萝酵素由如下方法制备，所述方法包括如下步骤：取一定量的原料，经预处理后，置于经无菌处理的发酵罐中，然后加入原料质量的20%−35%质量的葡萄糖后，将发酵罐密封，于15−25^oC下，自然发酵，25−35天；所述原料为新鲜菠萝果皮或菠萝叶。