[发明专利]一种枸杞养生红糖的新配方

摘要

本发明涉及养生红糖制备配方领域，具体涉及一种枸杞养生红糖的新配方，按照质量份数的配比为枸杞20～30份；五味子3～6份；维生素C0.2～0.5份；冰糖密70～80份；赤砂糖3～5份；红枣12～15份；金银花3～5份；其中，所述枸杞采用晾晒或烘干方法烘干，然后通过研磨方法研磨成粉末状；所述五味子、红枣以及金银花通过干燥研磨之后，均匀混合，形成组分A。本发明制备的养生红糖养生功效较好，携带和食用方便，采用杀菌消毒和氮气包装工艺之后，卫生和安全性能更好，具有较好的食疗养生价值。

主权项

一种枸杞养生红糖的新配方，其特征在于：按照质量份数的配比为：枸杞20～30份；五味子3～6份；维生素C0.2～0.5份；冰糖密70～80份；赤砂糖3～5份；红枣12～15份；金银花3～5份；其中，所述枸杞采用晾晒或烘干方法烘干，然后通过研磨方法研磨成粉末状；所述五味子、红枣以及金银花通过干燥研磨之后，均匀混合，形成组分A；红糖的配制步骤为：(1)首先将冰糖密以及赤砂糖放入溶糖锅内，随即加入质量份数为8份的水，用高温蒸汽加热至溶解；(2)溶糖之后，采用浓缩锅加热至温度120℃～128℃，再向浓缩锅内加入枸杞进行煮糖浓缩10min‑20min，之后加入组分A，将浓缩锅内部温度升至135℃～140℃，去除多余水份；(3)将步骤2的糖蜜降至50℃～60℃，向其中添加柠檬酸和碳酸氢钠，将糖蜜调成中性，然后在糖蜜中加入维生素C，并搅拌混合均匀；(4)将步骤3的糖蜜降至室温，并将糖蜜平铺在凉床上进行划线切割，形成块状红糖；(5)将块状置于杀菌箱中进行杀菌，对红糖进行杀菌消毒；(6)将杀菌消毒之后的红糖充氮气打包，等待出售。