[发明专利]一种制备低巴豆醛释放量梗丝的加工方法

摘要

本发明属于烟草加工技术领域，具体涉及一种制备低巴豆醛释放量梗丝的加工方法。该方法以烟梗为原料，包括水洗预处理，向烟梗中喷洒施加酵母水溶液、发酵处理，压梗及切丝处理等步骤。本申请通过发酵工序、氨基酸添加工序等工艺的配合使用，一方面降低了巴豆醛前体物含量，另一方面抑制了巴豆醛的释放，从而较好实现了巴豆醛释放量降低的技术目标。进一步地，本发明中通过生物酶的采用和氨基酸成分的添加，有效地去除了梗丝的杂味，且增加了烟气中美拉德反应产物，改善和稳定了卷烟感官质量。本申请具有处理方式简单、操作便捷、低成本、高安全等优点，利于规模化和工业化应用，对于改善卷烟质量、扩展梗丝应用范围具有较为重要的应用价值。

主权项

1.一种制备低巴豆醛释放量梗丝的加工方法，其特征在于，该方法以烟梗为原料，包含如下加工处理过程：（1）水洗预处理，首先用水对烟梗进行浸泡处理以除去浮尘和浸润烟梗；（2）发酵处理：向烟梗中喷洒施加酵母水溶液，控制含水率在50~80wt%，发酵处理；所述酵母为高活性干酵母，以干重计，酵母用量按梗丝干重的0.1~2.0%的质量比例进行添加；发酵条件为：25~50℃发酵6~72h；喷施酵母水溶液时，同时向烟梗中喷施果胶酶水溶液和/或纤维素酶水溶液；具体用量方面，每克干梗中果胶酶用量为100~500UI，每克干梗中纤维素酶用量为100~500UI；（3）压梗及切丝处理：按现有技术，将步骤（2）中发酵处理后烟梗使用压梗机压制成梗片，并利用切丝机将梗片切丝，进一步干燥处理后即为成品梗丝，用于烟草制备；切丝处理后、干燥处理前，在切丝后的梗丝中均匀掺入氨基酸；所述氨基酸形态为固体粉末、水溶液、醇溶液、水悬浮液或醇悬浮液；所述氨基酸添加量为梗丝干重的0.5~3.0%；所述氨基酸为脯氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、组氨酸、缬氨酸、天冬酰胺、色氨酸、异亮氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸和赖氨酸中一种或几种任意比例混合物。