[发明专利]一种胶囊饮品机制备高蛋白饮品的方法

摘要

本发明提供一种胶囊饮品机制备高蛋白饮品的方法，饮品机包括机座、设于机座内的冲泡腔和控制板、冲泡头、设于冲泡头的进水刺针、引出刺针、提供给冲泡头液体的供液机构和容置料包的冲泡杯，料包内设有高蛋白饮料粉体，高蛋白饮品机的饮品制备方法包括注水步骤、扰流步骤和饮品排出步骤，使得混合液的高度在2‑8s迅速高于进水刺针的出水口，从而在较短的时间内完成注水，防止高蛋白饮料粉体与水长期接触后发生变性，通过混合液在料包内翻腾，带动粉团在翻腾过程中与水流和料包的本体相互撞击，从而更加有效地打散粉团并溶解。不仅提升了饮品的口感，也使得饮品机可制作高蛋白饮品，且在制作高蛋白饮品时不会将引出刺针或排出口堵死，从而不会引发“爆杯”问题，提升饮品机使用时的安全性。

主权项

1.一种胶囊饮品机制备高蛋白饮品的方法，所述饮品机包括机座、设于机座内的冲泡腔和控制板、冲泡头、设于冲泡头的进水刺针、引出刺针、提供给冲泡头液体的供液机构和容置胶囊的冲泡杯，其特征在于，所述胶囊内设有高蛋白饮料粉体，所述高蛋白饮料粉体的蛋白质含量至少为60％，高蛋白饮品机的饮品制备方法包括：注水步骤：进水刺针和引出刺针将胶囊刺穿，控制板控制供液机构将水以流速T1ml/s经进水刺针注入胶囊内，部分液流经引出刺针以流速T2ml/s流出，其中T1>T2，注入胶囊内的水和高蛋白饮料粉体接触形成混合液，所述混合液在时间t内淹没进水刺针的进水口，其中2s<t<8s，所述混合液中包括所述粉体被水部分包围后形成的粉团；扰流步骤：供液机构以流速T3ml/s的流速将水从位于混合液内的进水刺针出水口射出，从而形成往复翻腾的液流，所述粉团被翻腾的液流的撞击力打散并溶解；饮品排出步骤：通过引出刺针将由高蛋白饮料粉体最终溶解形成的饮品引出胶囊。