[发明专利]秸秆膳食纤维中木质素的口感改良方法在审
| 申请号： | 201710040530.2 | 申请日： | 2017-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN106666757A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 陈拙夫 | 申请（专利权）人： | 成都衔石科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220 | 代理人： | 马碧娜 |
| 地址： | 610000 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了秸秆膳食纤维中木质素的口感改良方法，包括以下步骤：1)、提取木质素：秸秆在100‑150℃下进行汽爆，然后水洗汽爆物，过滤，将滤渣用乙醇蒸煮，过滤得到含有木质素的滤液；2)、将含有木质素的滤液在酸性条件下与单糖进行缩聚反应形成缩聚物；3)、将步骤2)得到的缩聚物进行过滤，保留滤渣；4)、将滤液在酸性条件下与单糖进行缩聚反应形成缩聚物，再进行过滤保留滤渣；5)、将步骤3)和步骤4)获得的滤渣混合后形成木质素改进物质。本发明通过将木质素与单糖进行缩聚反应形成新的木质素改进物质，木质素的分子链增长，分子量增大，由原来的无定形的粉状结构变为丝状结构，不仅能够增加嚼劲，增强口感，而且能够提高疏水性。 | ||
| 搜索关键词： | 秸秆 膳食 纤维 木质素 口感 改良 方法 | ||
【主权项】：
秸秆膳食纤维中木质素的口感改良方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、提取木质素：秸秆在100‑150℃下进行汽爆，然后水洗汽爆物，过滤，将滤渣用乙醇蒸煮，过滤得到含有木质素的滤液；2)、将含有木质素的滤液在酸性条件下与单糖进行缩聚反应形成缩聚物；3)、将步骤2)得到的缩聚物进行过滤，保留滤渣；4)、将滤液在酸性条件下与单糖进行缩聚反应形成缩聚物，再进行过滤保留滤渣；5)、将步骤3)和步骤4)获得的滤渣混合后形成木质素改进物质。
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