[实用新型]一种新型炖锅

摘要

本实用新型公开了一种新型炖锅，包括外锅、放置在外锅内的内锅、放置在内锅上方的锅盖，内锅与外锅之间留有放置水的煮水腔，所述内锅的侧壁留有连通煮水腔的蒸汽孔。在使用时，先在外锅内放入适量的水并放到火炉上或电磁炉上进行加热，接着将食材及适量的水放入内锅内并将内锅放置在外锅内，然后盖上锅盖即开始炖汤，热量通过沸腾的水渗透至内锅中的食材，对食材进行加热，沸腾的水产生高温水蒸气从蒸气孔进入内锅中，对食材进行蒸煮。锅内的食材同时被隔水煲和蒸气蒸煮，热力渗透快，食材保鲜效果好，营养成份高，并且内锅被100℃的水全方位加热，锅内的温度始终保持100℃左右的恒温，受热非常均匀。

主权项

一种新型炖锅，包括外锅(1)、放置在外锅(1)内的内锅(2)、放置在内锅(2)上方的锅盖(3)，内锅(2)与外锅(1)之间留有放置水的煮水腔(4)，其特征在于：所述内锅(2)的侧壁留有连通煮水腔(4)的蒸汽孔(5)。