[实用新型]一种卤制锅

摘要

本实用新型公开了一种卤制锅，包括卤制锅体以及锅盖，所述锅盖通过控制机构控制其开闭，在卤制过程中，所述锅盖与卤制锅体形成密闭的卤制空间，所述卤制锅体可转动地设置在机架上并由旋转驱动机构驱动，在所述锅盖上设置有泄压管，所述泄压管通过泄压管路与设置在卤制锅体端部的多通路旋转机构连接，所述多通路旋转机构与压力控制机构连接。本实用新型通过泄压管的设置，在锅盖与卤制锅体形成密闭状态后，通过卤液管向卤制锅内充入卤液，能够将卤制锅内的空气由泄压管排出，从而保证卤制时卤制锅内为始终充满卤液的最佳卤制状态，同时，能够通过调节压力控制机构有效控制卤制锅内的压力保持在安全合理的稳定状态下，从而保证卤制的质量及设备的运行安全。

主权项

 一种卤制锅，包括卤制锅体（1）以及锅盖（2），所述锅盖（2）通过控制机构控制其开闭，在卤制过程中，所述锅盖（2）与卤制锅体（1）形成密闭的卤制空间，所述卤制锅体（1）可转动地设置在机架上并由旋转驱动机构驱动，其特征在于：在所述锅盖（2）上设置有泄压管（3），所述泄压管（3）通过泄压管路（6）与设置在卤制锅体（1）端部的多通路旋转机构连接，所述多通路旋转机构与压力控制机构（7）连接。