[发明专利]食品抗氧化醋酸纤维素纳米纤维保鲜膜

摘要

本发明涉及一种食品抗氧化醋酸纤维素纳米纤维保鲜膜，步骤如下：包括：醋酸纤维素的选择和溶剂的配制、醋酸纤维素成纤基体配制、醋酸纤维素基单宁酸‑铁离子络合复合电纺前驱体溶液配制静电纺丝的制备、静电纺丝，获得纤维膜。本发明使用疏水性醋酸纤维素作为成纤基体，利用天然成分单宁酸分子结构兼具抗氧化及与铁金属离子络合的双重独特性能，一步法制备CA/TA‑Fe⁺⁺⁺复合纳米纤维膜，既赋予醋酸纤维素超细纤维膜功能特性，又克服机械力学不足，创新性简化制备工艺。本发明将高分子材料学与食品科学相结合，开发新型抗氧化保鲜膜填补我国纳米级抗氧化纤维膜制备的空白。

主权项

1.一种食品抗氧化醋酸纤维素纳米纤维保鲜膜，其特征在于：步骤如下：(1)溶剂的选择与配制使用电阻率均为18.2MΩ的超纯水，以7：3的质量比配制冰乙酸混合溶液，配70％高浓度食品级冰乙酸/水溶液作为溶剂，充分混溶；(2)醋酸纤维素成纤基体配制配置醋酸纤维素浓度为18.5‑20wt.％，所用醋酸纤维素的分子质量均为Mw＝30,000Da,乙酰基含量为39.8％，搅匀，转速为700r/min，室温下搅拌1‑4小时；所述醋酸纤维素成纤基体配制时，将70％冰醋酸精确称量放入500mL塑料烧杯中，在室温下，使用旋浆式搅拌器将醋酸纤维素缓慢溶解在70％冰醋酸水溶液中；(3)醋酸纤维素基单宁酸‑金属离子络合复合电纺前驱体溶液配制单宁酸添加量为醋酸纤维素干物质的1‑2wt％，单宁酸与三价铁离子的质量浓度比为4：1；混合后进行静电纺丝；(4)静电纺丝的制备工艺采用静电纺丝装置对步骤(3)的溶液进行纺丝，获得保鲜膜；所述静电纺丝装置为NaBondNEU‑PRO，5mL注射器安装在静电纺丝装置卡槽处，在注射器外缘间隔包裹有电磁线圈，磁力线方向于液体流向相同；在注射器活塞杆端部增加气泵；所述静电纺丝装置的进样流速为0.5mL/h，进样针至收集器垂直距离为15cm，连接注射器的不锈钢针头外观尺寸为0.9mm×60mm，内部直径为0.56mm的型号；在不锈钢针头处连接高压电场为实验提供高压电源，静电纺丝6h收集纤维膜。