[发明专利]一种西柠风味陕西凉皮调味包及其制备方法在审
| 申请号： | 201611007424.6 | 申请日： | 2016-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107334127A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 李锐;黄珍金 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种西柠风味陕西凉皮调味包，含有香辣红油、西柠调味汁和蒜水；所述西柠调味汁含有以下质量份数的原料白醋300～1000份，糖100～500份，带皮柠檬250～1000份、水3750～15000份、盐250～1000份、鸡精75～300份、味精50～200份、八角25～100份、香叶12～50份、花椒35～140份、小茴香50～200份、桂皮10～40份、草果2～10份、白扣15～60份、干姜5～20份、甘草5～20份。本发明所述调味包味道新颖，选料严谨，配方搭配科学，营养、口味、色泽等各方面都满足标准化生产的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 陕西 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种西柠风味陕西凉皮调味包，其特征在于，所述调味包含有香辣红油、西柠调料水和蒜水；所述西柠调料水含有以下质量份数的原料：白醋300～1000份，糖100～500份，带皮柠檬250～1000份、水3750～15000份、盐250～1000份、鸡精75～300份、味精50～200份、八角25～100份、香叶12～50份、花椒35～140份、小茴香50～200份、桂皮10～40份、草果2～10份、白扣15～60份、干姜5～20份、甘草5～20份。
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