[发明专利]一种碱炼脱除脱臭馏出物中玉米赤霉烯酮的方法

摘要

本发明公开了一种碱炼脱除脱臭馏出物中玉米赤霉烯酮的方法，它解决了目前还没有利用碱炼法脱除脱臭馏出物中玉米赤霉烯酮的方法的问题。步骤实现：将脱臭馏出物加入一定量溶剂后，搅拌加热至一定温度，在搅拌条件下向脱臭馏出物中缓慢加入适量氢氧化钠溶液进行适度碱炼反应。碱炼完成后，将脱臭馏出物离心，分离出上层碱炼后的脱臭馏出物，加热至洗涤温度，按脱臭馏出物质量加入15％微沸的蒸馏水洗涤2～3遍，直至放出的废水pH呈中性为止。本发明与食用油精炼过程一致，反应方便，无污染，可用于食品工业中试生产；本发明采用部分碱炼法，减少碱炼过程脱臭馏出物中脂肪酸及植物甾醇等功能成分的流失。

主权项

1.一种碱炼脱除脱臭馏出物中玉米赤霉烯酮的方法，其特征在于：包括，预热：向食用油脱臭馏出物中加入正己烷，在搅拌转速为120～300r/min的条件下，搅拌加热至50～90℃并保持恒温；碱炼反应：在200～400r/min搅拌条件下，按照脱臭馏出物质量10％～15％的比例向其加入碱液，在60～70℃条件下碱炼30～60min；洗涤脱水：将混合液以4500～5500r/min离心20～35min分离出上层物质，对其加热后，加入90～100℃的微沸蒸馏水洗涤，将洗涤后的脱臭馏出物在90～100℃下脱水，得到碱炼后的产品；所述碱炼反应，其中，所述按照脱臭馏出物质量10％～15％的比例向其加入碱液为按照脱臭馏出物质量12～13％的比例向其加入碱液；所述碱炼反应，其中，所述碱液其质量分数为10.00％～11.06％；所述微沸蒸馏水占混合液质量的10～15％；所述预热，其中，所述正己烷与所述食用油脱臭馏出物质量比为0.5～1：1；所述食用油脱臭馏出物，其中，所述食用油为从玉米中提炼出的食用油。