[发明专利]一种具有去亚硝酸盐作用的调味盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201610572853.1 | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106174403A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王树庆;范维江;潘洪民;刘秀华 | 申请（专利权）人： | 山东商业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 250103 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味品领域，特别涉及一种具有去亚硝酸盐功能的调味盐，还涉及该调味盐的制备方法。本发明的具有去亚硝酸盐作用的调味盐，其特征在于，所述的调味盐包括食用盐和伯胺类物质。本发明通过在食用盐中添加伯胺类物质，除此之外，还添加酸性物质，与亚硝酸盐反应生成极其不稳定的重氮盐，重氮盐立即分解出氮气，不形成亚硝胺，达到清除亚硝酸盐的目的，本发明的调味盐对亚硝酸盐的清除效果好，而且其原料均来自食品级原料，对人体安全，无副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 亚硝酸盐 作用 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有去亚硝酸盐作用的调味盐，其特征在于，所述的调味盐包括食用盐和伯胺类物质。
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