[发明专利]一种葡萄酒中双乙酰含量的测定方法在审
| 申请号： | 201610540530.4 | 申请日： | 2016-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN105954219A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 张顺涛;李春丽;贺丽娜;马福荣;李艳;于玲 | 申请（专利权）人： | 张顺涛 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于酒品检测技术领域，具体涉及一种葡萄酒中双乙酰含量的测定方法。本发明的方法，包括以下步骤：取葡萄酒样加热蒸馏，在容器中预先加入蒸馏水和1%的邻苯二胺溶液，用上述的容器收集蒸出液；混匀蒸出液和邻苯二胺及蒸馏水，得混合液，加入盐酸，充分混合后，测定其在335nm下的吸光值，在空白测定中，用蒸馏水代替蒸出液，根据测定得到的吸光值，查标准曲线得到相应的双乙酰含量。本发明以啤酒体系改进的邻苯二胺比色法作参照，建立适合于葡萄酒体系的双乙酰检测方法。应用此方法，分析葡萄酒发酵和陈酿过程中双乙酰含量的变化规律，为葡萄酒生产中双乙酰的有效控制提供参考，有效节约了企业的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 乙酰 含量 测定 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄酒中双乙酰含量的测定方法，包括以下步骤：（1）取葡萄酒样加热蒸馏，在容器中预先加入蒸馏水和1%的邻苯二胺溶液，用上述的容器收集蒸出液，蒸馏时间不超过4分钟；（2）混匀蒸出液和邻苯二胺及蒸馏水，得混合液，加入4mol／L的盐酸，充分混合后，测定其在335nm下的吸光值，在空白测定中，用蒸馏水代替蒸出液，根据测定得到的吸光值，查标准曲线得到相应的双乙酰含量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张顺涛，未经张顺涛许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610540530.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
