[发明专利]核桃脱脂全粉及其制备方法与应用有效
申请号: | 201610534955.4 | 申请日: | 2016-07-08 |
公开(公告)号: | CN106165870B | 公开(公告)日: | 2020-03-31 |
发明(设计)人: | 陈永浩;郝艳宾;吴吉生;齐建勋;董宁光;吴春林;王文娟 | 申请(专利权)人: | 北京市农林科学院 |
主分类号: | A23L25/00 | 分类号: | A23L25/00;A23L5/20 |
代理公司: | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人: | 王文君 |
地址: | 100097 北京*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: |
本发明提供一种核桃脱脂全粉及其制备方法,所述核桃脱脂全粉富含核桃蛋白、多酚类物质、粗纤维、微量元素及矿物质,核桃油脂的含量在3%以下,避免了核桃油脂氧化哈败对核桃粉品质的不良影响。采用液压冷榨和超临界CO |
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搜索关键词: | 核桃 脱脂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】:
一种制备核桃脱脂全粉的方法,其特征在于,以带种皮的核桃仁为原料,利用液压榨油机进行压榨,得到核桃粕Ⅰ;核桃粕Ⅰ经粉碎后,进行超临界CO2萃取,得到核桃粕Ⅱ,经粉碎、过筛,即得核桃脱脂全粉。
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