[发明专利]草莓果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610528928.6 | 申请日： | 2016-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN107581551A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 钟士宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖县富园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/25;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司11283 | 代理人： | 张苗,罗攀 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草莓果酱的制备方法，其中，所述制备方法包括将草莓和蓝莓切块后打浆，得到果酱N；将果酱N、蜂蜜、柠檬酸、食盐、麦芽糖、护色剂和甜味剂混合，得到果酱M；将果酱M进行熬浆浓缩处理，之后装罐密封并进行杀菌处理，得到草莓果酱。解决了普通的果酱容易失去原料中水果的风味，同时，果酱不易长时间贮存的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓果酱的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：(1)将草莓和蓝莓切块后打浆，得到果酱N；(2)将果酱N、蜂蜜、柠檬酸、食盐、麦芽糖、护色剂和甜味剂混合，得到果酱M；(3)将果酱M进行熬浆浓缩处理，之后装罐密封并进行杀菌处理，得到草莓果酱。
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