[发明专利]一种卤肉专用料配方及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610484330.1 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106072401A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 郭帅领 | 申请（专利权）人： | 禹州市鼎信中药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452570 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种卤肉专用料配方及其生产工艺，该配方是由以下原料按重量配比组成：花椒20—26份；八角19.5—24.5份；高良姜13—15份；肉豆蔻12—14份；小茴香10—12份；白胡椒13—14份，本发明充分利用了花椒、八角、高良姜、肉豆蔻、小茴香、白胡椒的功效，具有香料搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、绿色健康、去腥、解腻、提香、口味鲜美、回味持久、适用于各种卤肉、消除疲劳、舒缓身心的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤肉 专用 配方 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种卤肉专用料配方，其特征在于：该配方是由以下原料按重量配比组成：花椒20—26份；八角19.5—24.5份；高良姜13—15份；肉豆蔻12—14份；小茴香10—12份；白胡椒13—14份。
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