[发明专利]一种植物乳杆菌及其在制备水煮笋中的应用有效
| 申请号： | 201610325148.1 | 申请日： | 2016-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN106010998B | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 杨颖;陆胜民;邢建荣;夏其乐;陈剑兵;张俊 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23B7/155;C12R1/25 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 李久林 |
| 地址： | 310021 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物乳杆菌SZS001(L.Plantarum SZS001)，由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏号为CGMCC No.11936，保藏时间为2015年12月25日。本发明还公开了一种用此菌株酸化制备水煮笋的方法。本发明提供的植物乳杆菌SZS001能够在常温、仅需添加少量外源营养素的条件下，将酸化漂洗时间控制在30h以内，且所得产品质量稳定、风味纯正，在应用于水煮笋的工业化生产上具有优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 及其 制备 水煮 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种植物乳杆菌SZS001(L.Plantarum SZS001)，由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏号为CGMCC No.11936，保藏时间为2015年12月25日。
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