[发明专利]一种黄绿木霉菌株及用其制备普洱茶烟用香料的方法

摘要

本发明公开了一种黄绿木霉菌株及用其制备普洱茶烟用香料的方法。所述菌株为黄绿木霉(Trichoderma aureoviride)HLMM‑04 CGMCC No.10839，具有产纤维素酶，进而促进纤维素分解成寡糖或单糖的能力。将菌株通过活化、发酵、过滤、透析制得纤维素酶粗酶液，用于发酵普洱茶，再经提取、过滤、减压浓缩制成烟用香料。HLMM‑04菌株的最适产酶条件为培养基初始pH为6.5，培养温度为28℃，培养时间为5d。卷烟加香结果表明，所制备的香料具有增加烟气香气质和香气量、改善余味的作用。

主权项

1.一种制备普洱茶烟用香料的方法，包括以下步骤：(1)将保藏编号为CGMCC No.10839的黄绿木霉(Trichoderma aureoviride)HLMM‑04菌株活化两次后，接种于装有200mL PDA液体培养基的三角瓶中，在20～35℃，180rpm下发酵培养1～7d；所述的PDA液体培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，补蒸馏水至1L，pH5.5～8.5，115℃高压灭菌15min；所述的黄绿木霉HLMM‑04 CGMCC No.10839菌株，具有产纤维素酶，进而促进纤维素分解成寡糖或单糖的能力；(2)发酵液过滤去除菌体，取上清液缓慢加入硫酸铵 至80％饱和度，4℃下静置过夜，离心收集沉淀物并溶于2mL缓冲液中，再用缓冲液进行透析，得到粗酶液；所述的缓冲液为：0.02mol/L Na2HPO4‑NaH2PO4，pH 7.3；(3)将普洱熟茶分散后加入十倍重量的水，混合均匀；加入黄绿木霉HLMM‑04粗酶液，发酵，粗酶液添加量为普洱熟茶质量的5％，发酵温度为30℃，发酵时间5h；回流提取5h，过滤除渣，将上清液减压浓缩，即得所需烟用香料。