[发明专利]一种酒糟清洗工艺

摘要

本发明涉及一种酒糟清洗工艺，将酒糟按1:3的重量比与水混合，放入制浆机中粉碎制成浆液，向浆液中加入盐酸，放置12‑14小时后，放入离心机中离心得到第一上清液和第一沉淀物，向第一沉淀物中加入乙酸乙酯反复震荡后，放入离心机中离心得到第二上清液和第二沉淀物，将第二上清液加热后放入水浴恒温振荡器中震荡8‑10分钟，得到震荡液，向第一上清液中加入碳酸钠，得到反应液，将震荡液与反应液混合，得到酒糟清洗液，将第二沉淀物烘干至含水量低于10%，得到清洗后的酒糟，经本发明清洗工艺处理的酒糟，能使酒糟中的蛋白质和B族维生素充分溶解在酒糟清洗液中，得到的酒糟清洗液可用在食品领域，清洗后的酒糟可以用在种植领域或建材领域，本发明工艺充分利用废弃资源，得到的酒糟清洗液和清洗后酒糟可用在不同的领域，极大的提高了废弃酒糟的市场价值。

主权项

一种酒糟清洗工艺，其特征在于，其包含以下步骤：将酒糟按1:3的重量比与水混合，放入制浆机中粉碎制成浆液，向浆液中加入盐酸，将浆液的PH调节至3‑4之间，放置12‑14小时后，在转速为2800‑3000r/min的离心机中离心15‑18分钟，得到第一上清液和第一沉淀物，向第一沉淀物中加入乙酸乙酯反复震荡后，在转速为3000‑3200r/min的离心机中离心20‑22分钟，得到第二上清液和第二沉淀物，将第二上清液加热至80‑85℃，在水浴恒温振荡器中震荡8‑10分钟，恒温温度在80‑85℃，振荡频率为250‑260转/分钟，震荡幅度为20mm，得到震荡液，向第一上清液中加入按0.01的比例5%的碳酸钠，得到反应液，将震荡液与反应液混合，得到酒糟清洗液，将第二沉淀物烘干至含水量低于10%，得到清洗后的酒糟。