[发明专利]一种紫苏油乳液及其制备方法在审
| 申请号： | 201610095042.7 | 申请日： | 2016-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN105733806A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 刘海杰;杜艳;殷丽君 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所(普通合伙) 11248 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于紫苏油的储存及风味缓释领域，具体涉及一种紫苏油乳液及其制备方法，可延缓紫苏油氧化、控制紫苏油风味释放。该紫苏油乳液包括紫苏油、乳化剂和水，紫苏油与水的质量比为1:9‑3:7，乳化剂占总乳液质量的质量百分比为0.4％‑1.2％；紫苏油乳液的制备方法包括粗乳液的制备和均质乳液的制备。本发明所制备的水包油型紫苏油乳液，具有较高的物理稳定性，很好的储存稳定性，为紫苏油的储存及抗氧化提出了新的方法，可作为营养补充剂应用于保健品、功能饮料、化妆品、医药等多个方面，也可作为食品调味料用于产品的增香，拓宽了紫苏油的应用范围，产生了良好的社会效益和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫苏 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫苏油乳液，其特征在于：该紫苏油乳液包括紫苏油、乳化剂和水，其中，紫苏油与水的质量比为1:9‑3:7，乳化剂占总紫苏油乳液的质量百分比为0.4％‑1.2％。
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