[发明专利]一种酶解法制备低聚壳聚糖的方法在审
| 申请号： | 201610053286.9 | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN107012187A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 崔永日 | 申请（专利权）人： | 青岛欣生然健康产业有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/26 | 分类号： | C12P19/26;C12P19/14 |
| 代理公司： | 青岛联信知识产权代理事务所37227 | 代理人： | 段秀瑛,李祺 |
| 地址： | 266100 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及本发明壳聚糖领域，具体涉及一种酶解法制备低聚壳聚糖的方法。在反应中使用乙酸-乙酸钠缓冲体系来控制酶解反应的pH值，这就充分发挥了纤维素酶的酶解作用，提高了纤维素酶的利用率，制得分子量和性质均一的低聚窄分布壳寡糖。产品在干燥过程中，由于采用真空干燥，干燥温度低，最大限度地保持了产品的色泽和性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解法 制备 低聚壳 聚糖 方法 | ||
【主权项】：
一种酶解法制备低聚壳聚糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)开启反应釜搅拌，在反应釜中，质量百分比7.5％的冰乙酸；(2)加入质量百分比1.25％氢氧化钠，使反应釜内形成了以乙酸‑乙酸钠体系为主的缓冲体系；(3)加入质量百分比10％的壳聚糖，通过温度控制系统维持夹套水在70℃，以使反应釜内温度在48±0.5℃内；(4)待壳聚糖溶解后，加入质量百分比6％纤维素酶，在此条件下维持酶解反应5小时；(5)将夹套水升温至120℃，使反应釜内温度保持在90‑98℃，在此条件下灭酶活0.5‑24小时；(6)将经上述步骤所得的糖液冷却至室温，再经载体吸附低温真空干燥后，即得到低聚壳寡糖。
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