[发明专利]一种鉴别通江椴木银耳真伪的方法有效
| 申请号： | 201610032675.3 | 申请日： | 2016-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN105588924B | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 雷激;孙曼兮;王小平;陈丽娟;叶丹;刘浏;王明;李铁志 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 四川君士达律师事务所51216 | 代理人： | 芶忠义 |
| 地址： | 610039 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鉴别通江椴木银耳真伪的方法，步骤如下(1)取待检测银耳干制品，加水浸泡，得复水后银耳；(2)切碎，得银耳碎末；(3)取银耳碎末，浸泡于水中，过滤，得浸出液和充分吸水的银耳碎末；检测浸出液的吸光度、可溶性固形物含量；(4)取充分吸水的银耳碎末，加入水，煮制1.5～2小时；过滤，取上清液，测其粘度值；(5)判断若待检测银耳干制品同时满足以下两个条件，则为真品通江椴木银耳，反之则为伪品通江椴木银耳条件①浸出液的吸光度值在0.010～0.250，可溶性固形物在0.05～0.30Brix；条件②上清液粘度值在10～40mPa·s。本发明的鉴别方法无需添加化学试剂，结果直观且不受后处理影响，可于售卖现场立即进行操作演示，实用性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鉴别 通江 椴木 银耳 真伪 方法 | ||
【主权项】：
一种鉴别通江椴木银耳真伪的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取待检测银耳干制品，以其重量计，加70～100倍量的温度为30℃～50℃的水，浸泡复水10～20min，取出，得复水后银耳；(2)取复水后银耳，切碎，过30目～40目筛，取筛下物，得银耳碎末；(3)银耳浸出液吸光度及可溶性固形物的测定：取银耳碎末，以其重量计，浸泡于10～20倍量的水中，浸泡5～10分钟后过滤，得浸出液和充分吸水的银耳碎末；检测浸出液的吸光度及可溶性固形物含量；(4)银耳提取液粘度的检测：取步骤(3)所得充分吸水的银耳碎末，以其重量计，加入10～15倍量的水，80℃～100℃水温下煮制1.5～2小时；过滤，取上清液并冷却至室温，测其粘度值；(5)判断：若待检测银耳干制品同时满足以下两个条件，则为真品通江椴木银耳，反之则为伪品通江椴木银耳：条件①：步骤(3)中浸出液的吸光度值在0.010～0.250，可溶性固形物在0.05～0.30Brix；条件②：步骤(4)中，上清液粘度值在10.0～40.0mPa·s。
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