[发明专利]用于易腐食品保存的电化学方法和系统在审
| 申请号： | 201580023173.8 | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN106413421A | 公开（公告）日： | 2017-02-15 |
| 发明（设计）人： | A·索利斯赫雷拉 | 申请（专利权）人： | A·索利斯赫雷拉 |
| 主分类号： | A23L3/26 | 分类号： | A23L3/26;A23L3/3445;C25B1/04;F24F3/16 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司31266 | 代理人： | 马莉华,崔佳佳 |
| 地址： | 墨西哥阿瓜*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于保存易腐食品的电化学方法和系统。该方法和系统能够在水湿气，黑色素或黑色素前体、衍生物、类似物或变体以及电磁能，如可见或不可见光能存在下保存易腐食品。本领域存在改进保存易腐食品方法和工艺的需求，克服保存易腐食物已知方法，如加入防腐剂、冷藏/冷冻、食物干燥/脱水和真空储存相关的某些缺点。本发明通过提供在水湿气、电磁能和黑色素、黑色素前体、黑色素衍生物、黑色素类似物或黑色素变体存在下保存易腐食品的方法和系统满足这种需求。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 食品 保存 电化学 方法 系统 | ||
【主权项】：
一种用于保存至少一个易腐食品的电化学方法，其特征在于，所述方法包括：提供包含水湿气、所述至少一个易腐食品以及至少一个水电解元件的密闭容器，其中所述至少一个水电解元件包括基材和选自下组的至少一种黑色素材料：黑色素、黑色素前体、黑色素衍生物、黑色素类似物和黑色素变体；提供电磁能量源给所述容器内的所述至少一个水电解元件从而通过所述水电解元件的至少一种黑色素材料引发水电解反应；和将所述至少一个易腐食品和水电解元件保持在容器内，以致保存所述至少一个易腐食品。
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