[发明专利]一种生产馄饨的设备及其方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种生产馄饨的设备及其方法,步骤包括A、供面装置输送条状面皮，切刀将被固定的面皮切断为矩形块状；B、注馅装置将从供馅装置送来的馅料竖直向下捅入至切断的矩形面皮上，C、成型装置中的捅皮横杆向U形面皮呃竖直侧面施加横向推力，使得面皮形成第二次折叠；D、成型装置中的旋转夹持装置将呈侧躺状的U形的面皮的两端围拢后，进行压合。E、旋转夹持装置将成型后的馄饨放置在位于其下方的输送装置上。本发明采用了能将面皮进行二次折叠的成型装置，使得馄饨在生产的过程中，面皮不易发生损坏，其次经过两次折叠的馄饨比传统设备生产的馄饨外观更接近手工捏合的外观。

主权项

一种生产馄饨的方法，其特征在于，步骤包括：A、供面装置（1）输送条状面皮，面皮一端被拉皮装置（8）固定，切刀（9）将被固定的面皮切断为矩形块状；B、注馅装置（3）将从供馅装置（2）送来的馅料竖直向下捅入至切断的矩形面皮上，由于注馅装置（3）提供向下推力，面皮和馅料同时推入至下方的成型装置（4）中，成型装置（4）夹持住面皮，面皮受力后进行第一次折叠，折叠后面皮呈直立状的U形，此时馅料位于U形结构内的底部，U形面皮两相对竖直面存在高度差；C、成型装置（4）中的捅皮横杆（6）向U形面皮的竖直侧面施加横向推力，使得面皮形成第二次折叠，折叠后的面皮呈侧躺状的U形；D、成型装置（4）中的旋转夹持装置（7）将呈侧躺状的U形的面皮的两端围拢后，进行压合，形成成型后的馄饨；E、旋转夹持装置（7）将成型后的馄饨放置在位于其下方的输送装置（5）上。