[发明专利]高蛋白橙渣发酵饲料及其制备工艺

摘要

本发明的提供了一种采用嗜酸乳杆菌发酵果渣制备饲料的工艺，包括菌种扩繁工艺和果渣发酵两个步骤。所述菌种扩繁工艺为将嗜酸乳杆菌冻干粉依次进行活化、培养、液体培养和接种扩大培养，得到嗜酸乳杆菌菌种。所述果渣发酵步骤为将新鲜的橙渣去除杂质后，投入混合装置；然后向其中嗜酸乳杆菌菌种和尿素，混合5-10min，使果渣与菌种、尿素混合均匀；将果渣、菌种和尿素的混合物装入包装袋，在15～30℃的温度条件下密闭发酵7～10天，得到高蛋白橙渣发酵饲料。本发明向橙渣中提前加入尿素，使尿素与果渣中的果胶成分结合，提高了粗蛋白的消化率，从而提高了发酵果渣饲料中的蛋白含量，满足了畜禽生长过程中对蛋白的需求。

主权项

高蛋白橙渣发酵饲料的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：①菌种扩繁：(a)固体培养：将嗜酸乳杆菌菌种接入MRS固体培养基的平板上，用保鲜膜包好，放置到温度为37±0.5℃的恒温培养箱中培养2‑3天；(b)液体培养：将平板中的长好的嗜酸乳杆菌用无菌水冲下，使嗜酸乳杆菌和无菌水混合均匀，按3％的接种量接入装有适量MRS液体培养基的容器中，在温度为37±0.5℃的恒温培养箱静置培养48小时，得到嗜酸乳杆菌菌液；(c)扩大培养：将嗜酸乳杆菌菌液添加到装有灭菌处理发酵液的发酵罐中，在35±2℃的温度条件下发酵24‑36小时，直至pH降到4.0；发酵结束后，嗜酸乳杆菌活菌数为4.0×10⁹个/mL；②发酵果渣：将新鲜的橙渣去除杂质后，投入混合装置；然后向其中投入步骤①得到的嗜酸乳杆菌菌种和尿素，所述菌种与橙渣的质量比为0.05～0.1:1；所述尿素与橙渣的质量比为1:8～1:10，混合5‑10min，使果渣与菌种、尿素混合均匀；将果渣、菌种和尿素的混合物装入包装袋，在15～30℃的温度条件下密闭发酵7～10天，得到高蛋白橙渣发酵饲料。