[发明专利]小麦粉及小麦面粉的轻相物质-戊聚糖的生产加工工艺

摘要

本发明公开了一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其生产加工步骤为：将原料轻相物质进行离心分离，然后进行蒸汽蒸煮，再对产出物进行沉淀过滤，再进行浓缩，加入淀粉酶进行提纯，最后进行干燥处理。本发明生产工艺全过程自动化程度高，充分利用生产小麦淀粉后产生的副产品轻相物质，变废为宝，充分利用原材料，产品的综合利用率高，采用管道化生产，全程无污染，生产过程无化学物质添加，无污染有利于环境保护，生产过程时间短，产品附加值高。

主权项

1.一种小麦粉及小麦面粉的轻相物质—戊聚糖的生产加工工艺，其特征在于：所述的生产加工工艺步骤如下：①以小麦粉或者小麦面粉为原料加水和成面浆；②通过三相卧螺对面浆进行离心分离得到轻相物质、小麦淀粉、谷朊粉；③用卧螺、碟片或管式离心机以分离因数5000—20000通过膜过滤对轻相物质进行分离，分离后用振动筛进行再过滤，分离出大颗粒物质和杂质；④将板式换热器或螺旋板对轻相物质进行预加热，随后进入锥形锅，在50℃－200℃的温度条件下进行蒸汽蒸煮，之后用振动筛进行再过滤；⑤将过滤后的液体进行沉淀，去除上下层的蛋白质、淀粉、粗纤维和麸皮，得到溶液；⑥用卧螺、碟片或管式离心机在分离因数6000—20000的条件下对溶液进行分离；⑦分离后的液体用浓缩蒸发器进行浓缩处理得到液体戊聚糖；⑧将液体戊聚糖放置在常温下沉淀0.5—24h，得到高纯度的液体戊聚糖；或将液体戊聚糖放置在低于2℃的环境中进行冷冻沉淀，得到高纯度的液体戊聚糖；或将液体戊聚糖放置在常温中，用反渗透膜过滤得到高纯度的液体戊聚糖；⑨将高纯度的液体戊聚糖通过喷雾干燥或压力喷雾干燥的方法，产出粉状或颗粒状固体戊聚糖；所述的生产加工工艺各个步骤之间通过管道对产出物进行输送。