[发明专利]公共餐饮服务的供应链系统

摘要

本发明公开了一种公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于，其包括：订单中心：负责接收订单，并汇总出所需食材的采购清单；原材料采购中心：负责根据所述食材的采购清单采购食材；配菜中心：负责对食材进行清洗和加工；配送中心：负责将半成品输送到直接消费者或配餐点；配餐点：对所述菜品原料进行烧制，制作成成品菜销售给消费者；本发明可以支持构建上游下游对接、线上线下对接的餐饮业食材供应链电子商务平台，科学合理的中心数据库结构和海量信息数据存储经挖掘可以支持食材供应实现严格意义的可追溯。本发明提供一种从地头到餐桌的全套服务，集中采购、集中加工、统一配送，大大降低了各生产环节的费用，确保了食品的安全和方便快捷。

主权项

一种公共餐饮服务的供应链系统，其包括服务器和通过网络连接所述服务器的客户端，其特征在于，所述服务器包括： 订单中心：负责接收来自直接消费者和/或配餐点的订单，并汇总出全部订单所需食材的采购清单；原材料采购中心：负责根据所述食材的采购清单采购食材；配菜中心：负责对采购进来的食材进行清洗和加工，并根据菜谱将食材搭配成半成品或准膳食；配送中心：负责将所述半成品或准膳食根据订单配送给各个直接消费者和/或配餐点；配餐点：对所述半成品或准膳食进行烹制，制成成品膳食销售给消费者；中心数据库：负责存储并提供检索食材信息、食材供应商信息、原材料采购中心的采购信息、配菜中心的处理过程、配送中心的物流信息和配餐点的烹制过程。