[发明专利]一种基于竹醋液的食品抗氧化剂无效
| 申请号： | 201310533166.5 | 申请日： | 2013-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103549626A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 徐鑫;崔宇 | 申请（专利权）人： | 徐鑫;崔宇 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225127 江苏省扬州市华扬西*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于竹醋液的食品抗氧化剂：其特征在于这种基于竹醋液的食品抗氧化剂中各组分是按质量百分数混合组成：谷胱甘肽：1.5％；低聚壳聚糖：2％；食品级竹醋：5％，其余的为水。该食品抗氧化剂可以很大程度上减少谷胱甘肽、低聚壳聚糖的用量，对于降低食品抗氧化剂的成本，增强抗氧化效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 竹醋液 食品 抗氧化剂 | ||
【主权项】：
一种基于竹醋液的食品抗氧化剂，其特征是：由下列组分按质量百分数混合组成： 谷胱甘肽：0.001‑5％ 低聚壳聚糖：0.001‑5％ 食品级竹醋：0.001‑20％ 水：余量 。
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