[发明专利]一种蔬菜奶酪及其制备方法有效
| 申请号： | 201310495519.7 | 申请日： | 2013-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103549025A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 黄龙干 | 申请（专利权）人： | 黄龙干 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种蔬菜奶酪及其制备方法，所述蔬菜奶酪的组分为：西红柿、洋葱、胡萝卜、蛋白粉、鲜牛奶、奶油、稳定剂、甜味剂、乳化剂、发酵剂。该蔬菜奶酪的制作方法，其步骤如下：检测、筛选原料—原料的清洗、甩干—蔬菜混合液的制备—配料—均质—灭菌—发酵—冷却—后熟。本产品在制作过程进行均质处理，这样防止蔬菜奶酪的分层，改善奶酪外观，使得奶酪色泽更好，香度更浓，口感更醇；本发明采用超高温瞬时灭菌法，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，最大程度的保持蔬菜奶酪中的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜奶酪，其特征在于，其组份为：西红柿10～30g、洋葱10～30g、胡萝卜10～30g、蛋白粉20～40g、奶油20～40g、鲜牛奶20～40g、稳定剂1～10g、甜味剂5～20g、乳化剂1～10g、发酵剂1～10g。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄龙干，未经黄龙干许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310495519.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：定、转子片冲床自动送料装置
- 下一篇：用于航模发动机的高精度数据采集装置
