[发明专利]一种甘蔗用复合保鲜液及带皮鲜食甘蔗段的制备方法有效
| 申请号： | 201310193986.4 | 申请日： | 2013-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN103300140A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 陈霞霞;邵兴锋;许凤;王鸿飞 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 程晓明 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗用复合保鲜液及带皮鲜食甘蔗段的制备方法，特点是该复配保鲜液由抗坏血酸、植酸和复配精油按1:2:1比例混合后溶于水中得到，利用该保鲜液制备带皮鲜食甘蔗段的方法如下：（1）将新鲜甘蔗切成6～8cm长的甘蔗段；（2）在各个甘蔗段的两端，用特制刀具一沿甘蔗段轴向将甘蔗段均匀切分成8等份；（3）在切分后的甘蔗段两端，用特制刀具二将甘蔗皮与甘蔗果肉切分开；（4）将甘蔗段两端的切分部位置于45℃的热水中浸泡3分钟后，再将甘蔗段两端的切分部位置于复配保鲜液中浸泡2～3分钟；（5）将处理后的带皮甘蔗段，通风干燥真空包装，即得成品，优点是甘蔗皮易撕去，保鲜液用量少且保鲜效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗 复合 保鲜 鲜食 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蔗用复合保鲜液，其特征在于该复配保鲜液由抗坏血酸、植酸和复配精油按一定比例混合后溶于水中得到，其中所述的抗坏血酸浓度为0.1g/L，所述的植酸浓度为0.2g/L，所述的复配精油浓度为0.1g/L。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波大学，未经宁波大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310193986.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种大型硫酸常压强化浸出槽
- 下一篇：一种改性硅粉的制备方法
