[发明专利]基于酒糟制备腐植酸的方法及其应用

摘要

本发明属于发酵领域，特别涉及酒糟的再利用方法，具体为：将酒渣经蒸汽爆破，并通过酶解处理所得的产品做为固体培养基，按数量计，将米酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌以4-6∶2-3∶8-12的比混合，得混合菌，将混合菌以按3-5％的接种量接种至步骤B所得酶解产物中，在38-42℃条件下发酵80-120小时，得发酵产物；所述发酵产物中含有腐植酸；本发明通过对蒸汽爆破条件的优化，应用优良的益生菌菌株混菌配比，以及酶工程/发酵工程核心技术，以酒渣为处理原料，开发一条以复合酶-益生菌生物转化为主、物理和化学处理为辅的创新技术路线，明显提高白酒丢糟的附加值，变费为宝，使白酒生产达到零排放，进入循环经济轨道。

主权项

基于酒糟制备腐植酸的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：A酒糟的预处理将酒糟烘干后，粉碎为粒径不小于20目的粉末，加入相当于所述干燥后的酒糟体积0.5‑2倍的水介质充分浸泡，并进行蒸汽爆破预处理，得蒸汽爆破预处理料；所述蒸汽爆破预处理的压力不低于1.0MPa，蒸汽爆破预处理时间不低于2分钟；B酶处理将所述蒸汽爆破预处理料用纤维素酶、半纤维素酶酶解处理，得酶解产物，将所述酶解产物作固体培养基；所述纤维素酶为葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶和纤维二糖酶和β‑葡萄糖苷酶中任一种或多种，所述半纤维素酶为木聚糖酶和甘露聚糖酶中任一种或两种，所述纤维素酶和/或半纤维素酶的质量相当于所述蒸汽爆破预处理料的5‑10‰；C发酵按数量计，将米酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌按4‑6∶2‑3∶8‑12的比混合，得混合菌，将混合菌按3‑5％的接种量，接种至步骤B所得酶解产物中，在38‑42℃条件下发酵80‑120小时，得发酵产物；所述发酵产物中含有腐植酸。