[发明专利]用于食品浸渍冷冻的三元载冷剂无效
| 申请号： | 201210558113.4 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103087683A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 朱志伟;邓敏;辛美丽 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C09K5/10 | 分类号： | C09K5/10 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于食品浸渍冷冻的三元载冷剂，其由乙醇、丙二醇与水构成，不含NaCl的三元载冷剂，工作温度范围较宽为-40℃以上冻结温度。在工作温度条件下进行食品浸渍冻结，采用本三元载冷剂与其他不含盐的载冷剂或四元含盐载冷剂相比，组成成分简单，易于工业化的应用；且冻结点较低、粘度较小、渗透量更低、传热效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 食品 浸渍 冷冻 三元 载冷剂 | ||
【主权项】：
用于食品浸渍冷冻的三元载冷剂，其特征是由乙醇、丙二醇与水构成的三元溶液。
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