[发明专利]一种含苦艾汁的冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201210400691.5 | 申请日： | 2012-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN103766572A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 王强;温红瑞;张冲 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 杨小蓉;杨青 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻饮品，包括：全脂奶粉：2.5-5%、苦艾汁：4-12%、无水奶油：2-5%、稳定剂：0.05-0.3%。经过UHT高温处理的苦艾汁消除了苦艾汁的苦味，加入处理后的苦艾汁的冷冻饮品丰富了冷冻饮品的风味和种类，是具有很好市场前景的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含苦艾汁 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻饮品，其特征在于，按重量百分比包括：全脂奶粉2.5‑5%，苦艾汁4‑12%，稳定剂0.05‑0.3%，所述的苦艾汁经180℃高温3s预处理；所述的稳定剂为卡拉胶和亲水单甘酯的复配混合物。
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