[发明专利]含枯茗调味料的面筋及其制作方法无效
| 申请号： | 201210317248.1 | 申请日： | 2012-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN103652317A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 黄馨莹 | 申请（专利权）人： | 黄馨莹 |
| 主分类号： | A23J3/18 | 分类号： | A23J3/18 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含枯茗调味料的面筋及其制作方法，该面筋主要由面粉、水、食盐、枯茗调味料制成，其制作方法包括下述步骤：将面粉加配料，揉成面团，水洗，得到湿面筋；将湿面筋煮熟得到水面筋，分切成面筋块，置于热油中油炸，即得。本发明通过合理的配方以及恰当的工艺，将枯茗调味料加入到面筋中，制得的面筋色泽黄亮、饱满，内部松软，具有独特的美好风味和良好口感，适宜各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 含枯茗 调味料 面筋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
含枯茗调味料的面筋，其特征在于：基于100重量份的面粉为主料，其配料组成包括：水40～60重量份、食盐1.2～1.8重量份、枯茗调味料0.05～5重量份。
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