[发明专利]一种大蒜素高效提取的制备方法

摘要

本发明涉及到大蒜素领域，是一种大蒜素高效提取的制备方法。其特征是石油醚浸提大蒜油的工艺流程为：大蒜头经捣碎机捣碎后，前处理粗过滤后离心，进行有机试剂萃取，再离心处理，除去残留水，旋转蒸发，除残留杂质，吹氮气后，取得大蒜油；捣碎：用实验室用控温多用高速植物组织捣碎机捣碎10min(固定功率，间隔1min开机一次)；前处理：结合前部分的试验结果，外源物质添加量为0.175mmol/g大蒜的氯化锰，0.14mmol/g大蒜的葡萄糖；旋蒸蒸发：旋转蒸发除尽石油醚；除少量杂质：进一步吹氮气除尽石油醚即可得到大蒜油产品。由于采用了本技术方案，改变大蒜油提取技术，使出油率由1.7‰提高到2.5‰以上，在不添加任何防腐剂的情况下，使保质期由常规的5个月，延长到1年，满足远距离和跨区域销售的需要。

主权项

一种大蒜素高效提取的制备方法，其特征是石油醚浸提大蒜油的工艺流程为：大蒜头经捣碎机捣碎后，前处理粗过滤后离心，进行有机试剂萃取，再离心处理，除去残留水，旋转蒸发，除残留杂质，吹氮气后，取得大蒜油；捣碎：用实验室用控温多用高速植物组织捣碎机捣碎10min(固定功率，间隔1min开机一次)；前处理：结合前部分的试验结果，外源物质添加量为0.175mmol/g大蒜的氯化锰，0.14mmol/g大蒜的葡萄糖；料液比1∶7，pH值为6.5；超声波条件为超声功率48W，超声温度35℃，超声时间32min；粗过滤、离心：用两层滤布粗过滤后离心，离心条件为10000g，15min，室温；石油醚浸提：采用石油醚(60‑90)萃取大蒜油，石油醚添加量为200mL石油醚/100g大蒜，萃取2次，室温下萃取30min；离心：离心条件为10000g，15min；离心后从上到下依次分为四层：石油醚‑油层、少量蛋白质层、淡黄色水溶液、少量沉淀；除残留水：加无水Na2SO4至无晶体状物出现，放置在‑18℃的冰箱中过夜后立即倒出上层液体；旋蒸蒸发：旋转蒸发除尽石油醚；除少量杂质：进一步吹氮气除尽石油醚即可得到大蒜油产品。