[发明专利]灵芝孢子粉有效抗氧化方法

摘要

本发明提供了一种灵芝孢子粉生物破壁技术和有效抗氧化方法，首先筛选成熟饱满灵芝孢子并放水中洗净，然后先冷冻后加热处理，再后利用膨胀素、纤维素酶、溶菌酶和蜗牛酶等一种或多种酶混合物进行孢子酶解破壁，时间为3～24小时，温度为37～45℃，采用柠檬酸调节pH至5.5-6.8，再用维生素C作为灵芝破壁孢子粉抗氧化剂。最后采用1%甜味剂甜菊糖去苦，瞬时超高温灭菌机处理，装袋。本发明具有灭菌效果好，破壁效率高，成本低，不破坏灵芝孢子粉原生质并保持灵芝粉的原有特点。

主权项

灵芝孢子粉有效抗氧化方法，其步骤如下：a、洗净，筛选成熟饱满的灵芝孢子粉，放入水中清洗2～3次；b、将步骤a中洗净的灵芝孢子粉在‑25℃～‑35℃温度下冷冻8小时，然后在65℃温度下烘烤10～30分钟；c、酶解破壁，在烘烤后的灵芝孢子粉中，按灵芝孢子粉与破壁酶质量比100:1～2加入破壁酶，用柠檬酸调节pH至5.5～6.8，在37℃～45℃温度下破壁3～24小时，得到破壁灵芝孢子粉；d、破壁灵芝孢子粉的抗氧化处理，向步骤c中的破壁灵芝孢子粉中，按维生素C与破壁灵芝孢子粉质量比1:100，加入维生素C抗氧化剂；e、灭菌，向步骤d中加有维生素C的破壁灵芝孢子粉中，按甜菊糖与加有维生素C的破壁灵芝孢子粉质量比1:100，加入甜菊糖，然后瞬时超高温灭菌机处理。