[发明专利]一种蚯蚓复合蛋白粉

摘要

本发明公开了一种蚯蚓复合蛋白粉，包括将鲜活蚯蚓清洗，沥干，磨浆，灭菌灭酶，酶解，离心分别收集上清液和沉淀物；将上清液进行浓缩、喷雾干燥，得到蚯蚓多肽粉；将沉淀物进行清洗、冷冻干燥、粉碎处理，过80目筛，得到蚯蚓蛋白粉；将蚯蚓多肽粉和蚯蚓蛋白粉混合，即得蚯蚓复合蛋白粉。本发明的蚯蚓复合蛋白粉，能够保留蚯蚓的所有营养成分，又无腥臭味，且易于存放。

主权项

一种蚯蚓复合蛋白粉，其特征在于按照如下方法制备： (1)将鲜活蚯蚓清洗，沥干，加2.5～3.5倍水，磨成蚯蚓浆，90‑95℃灭菌10‑12min，同时使蚯蚓内的各种酶失活；(2)在蚯蚓浆中加入复合酶，酶底比0.2‑0.3%，于50～52℃、pH 7.8～8.2进行酶解反应1～1.5h，控制水解度10～15%；然后在90～95℃下灭酶6～8分钟，然后以4500～5000g条件下离心6～10min，分别收集上清液和沉淀物； (3)将步骤(2)所得的上清液进行浓缩、喷雾干燥，得到蚯蚓多肽粉； (4)对步骤(2)所得的沉淀物进行清洗、冷冻干燥、粉碎处理，过80目筛，得到蚯蚓蛋白粉； (5)将步骤(3)所得到的蚯蚓多肽粉和步骤(4)所得到的蚯蚓蛋白粉混合，即得蚯蚓复合蛋白粉。