[发明专利]一种柑橘类果皮精油的提取方法

摘要

本发明公开了柑橘类果皮精油的提取方法。该方法选取新鲜的柑橘类果皮，去除白皮层至果皮厚度为0.1～0.2cm，切碎，反复冻融2～5次，然后按照果胶酶与纤维素酶质量比1∶1～6∶1配制复合酶，并配置酶液，将预处理后的柑橘类果皮颗粒与复合酶液混合，避光酶解5min～30min；将酶解后的柑橘类果皮采用正己烷进行冷凝回流提取，去除正己烷，即得精油。本方法先采用反复冻融的物理方法对柑橘皮细胞壁进行初步破坏，再结合复合酶对柑橘皮进行酶解，大大提高了柑橘皮精油的浸出率，提取工艺简单，天然香气较少受损害，能最大程度的利用柑橘加工副产物-柑橘皮的使用价值。采用本方法提取的精油质地纯正，具有天然柑橘果香。

主权项

一种柑橘类果皮精油的提取方法，其特征在于包括如下步骤和工艺条件：(1)柑橘类果皮预处理：选取新鲜的柑橘类果皮，去除白皮层至果皮厚度为0.1～0.2cm，切碎，控制颗粒直径为0.2～0.5cm，反复冻融2～5次；第一次冻融是将柑橘类果皮颗粒在‑5℃～‑30℃下冷冻10～90min后移至10℃～60℃下解冻；第二次冻融是将解冻后的柑橘类果皮颗粒在‑5℃～‑30℃下再冷冻10～90min后移至10℃～60℃下再解冻；若进行3‑5次冻融，第3‑5次冻融与第二次冻融方法相同；(2)酶液的制备：按照果胶酶与纤维素酶质量比1∶1～6∶1配制复合酶，再用复合酶加水配制质量百分比为0.2％～0.6％的酶液，调节酶液的pH为3.5～5.5；(3)柑橘皮的酶解：将预处理后的柑橘类果皮颗粒与酶液按照质量比1∶1～1∶6的比例混合，在25～60℃下避光酶解5min～30min；(4)正己烷提取：将酶解后的柑橘类果皮颗粒采用正己烷进行冷凝回流提取2～6次；第一次提取是将柑橘类果皮颗粒与正己烷按质量比为1∶5～1∶30混合，提取温度为25～70℃，时间为0.5h～2h；第二次提取是将提取混合液过滤后，取滤渣与正己烷再按照质量比1∶5～1∶30混合，提取温度为25～70℃，时间为0.5h～2h；若进行第3‑6次提取，第3‑6次提取方法同第二次提取；(5)精油产物的制备：将正己烷最后一次所得的提取物在4000～9000r/min条件下离心5～30min，取其上清液在20～75℃下旋转蒸发去除正己烷，即得柑橘类果皮精油。