[发明专利]一种添加冻柿子的冷冻饮品及其制备方法无效
| 申请号： | 201110446479.8 | 申请日： | 2011-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102499315A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;张日清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种添加冻柿子的冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品的原料包括：乳粉1-3wt％、天然无水奶油4-10wt％、冻柿子浆料4-7wt％，余量水；所述冻柿子浆料的制备方法为：将冻柿子去皮，在30-45℃含有甘油的温水中放置15-30小时，然后切块，其中甘油的添加量为水的质量的1-3‰。本发明中利用冻柿子的涩味使冷冻饮品不糊口，不腻，并使其涩味变成冷冻饮品可以利用的一个“优点”，以另一种方式使冻柿子发挥功效，而且制备得到的冷冻饮品中奶香与柿子香味完美融合，组织细腻，口感幼滑，使人愉悦。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 柿子 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加冻柿子的冷冻饮品，其特征在于，所述冷冻饮品的原料包括：乳粉1‑3wt％、天然无水奶油4‑10wt％、冻柿子浆料4‑7wt％，余量水；所述冻柿子浆料的制备方法为：将冻柿子去皮，在30‑45℃含有甘油的温水中放置15‑30小时，然后切块，其中甘油的添加量为水的质量的1‑3‰。
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