[发明专利]一种固定化木瓜蛋白酶的工艺技术无效
| 申请号： | 201110392027.6 | 申请日： | 2011-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN103131689A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 郭庆启;张娜;方桂珍 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | C12N11/12 | 分类号： | C12N11/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明为一种固定化木瓜蛋白酶的工艺技术，可解决游离木瓜蛋白酶对热敏感、易变性失活等缺点，该工艺技术通过高碘酸钠将纤维素氧化生成氧化纤维素，以其为载体制备固定化酶，工艺技术要点如下：氧化纤维素的制备工艺条件是：蒸馏水中加入8.0g高碘酸钠，调pH为2.0，加入4.0g碱活化纤维素，升温至36.5℃，避光反应3.5h，加入5mL乙二醇，反应1h，得到氧化纤维素。固定化木瓜蛋白酶的工艺条件是：称取0.3g氧化纤维素，加入2mL 0.05mg/mL的木瓜蛋白酶溶液，4℃反应4h，反应结束后蒸馏水洗涤，得到酶活力为50.9U/g的固定化酶。制备出的固定化酶可应用于食品工业中对蛋白质的水解过程。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固定 木瓜蛋白酶 工艺技术 | ||
【主权项】：
本发明专利名称为一种固定化木瓜蛋白酶的工艺技术。
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