[发明专利]一种营养面食及其制备方法

摘要

本发明提供一种营养面食及其制备方法，其特征在于在粗杂粮面食和细粮面食中夹裹有肉制品，以形成肉面一体的营养面食，所述粗杂粮面食和细粮面食包括下列质量比的组分：小麦粉40～50%，玉米粉20～30%，瓜粉10～15%，豆粉5～15%，薯粉5～15%，荞粉5～8%，花生粉5～10%，肉制品包括下列质量比的组分：肉60～70%，淀粉5～10%，米粉5～10%，小麦粉10～15%，洋葱8～12%。既有粗细粮特有的膳食纤维及碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，又有肉类的蛋白质和脂肪等营养素，是一种粗粮细做、荤素搭配在一起的美味食物，可摄取粗、细粮及肉类至少三个方面的食物，既满足了荤素和粗细的搭配要求，使人们摄入的营养成分全面、多样，同时又能享受到营养面食独特的风味和口感，不含任何化学添加剂，绿色、天然，可提高人们的食欲。

主权项

一种营养面食，其特征在于在粗杂粮面食和细粮面食中夹裹有肉制品，以形成肉面一体的营养面食，其中：粗杂粮面食和细粮面食包括下列质量比的组分：小麦粉                    40～50 %玉米粉                    20～30 %瓜  粉                    10～15 %豆  粉                     5～15 %薯  粉                     5～15 %荞  粉                     5～8  %花生粉                     5～10 %肉制品包括下列质量比的组分：肉                   60～70 %淀粉                  5～10 %米粉                  5～10 %小麦粉               10～15 %洋葱                  8～12 %。